Rezepte Archive - Garten Blog

Hausgemachte Dressings und Dips mit Gartenkräutern

Wenn der Garten den Ton angibt Wer Kräuter im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbaut, merkt schnell, wie sehr sich der Blick aufs Kochen verändert. Statt komplizierter Rezepte rücken einfache Kombinationen in den Vordergrund. Frische Petersilie, Schnittlauch, Thymian oder Basilikum liefern bereits so viel Aroma, dass es nur noch wenige Zutaten braucht. Gerade bei Dressings und Dips zeigt sich …

Aronia Pulver – Der Schatz der schwarzen Apfelbeere

Pflanzen, Rezepte 0 550

Hergestellt wird das Pulver aus der Aroniabeere, welche auch als Scheinbeere bezeichnet wird. Sie gehört zu den Rosengewächsen und stammt ursprünglich aus Nordamerika, ist aber seit längerer Zeit auch in Mitteleuropa ansässig und wird in Plantagen angebaut. Wegen der Robustheit und Widerstandsfähigkeit dieser Gewächse, werden die Sträucher sogar in Sibirien erfolgreich gepflanzt und fanden über Russland den Weg nach Deutschland …

Saft herstellen mit Obst aus dem Garten: so geht’s

Rezepte 0 418

Wer bereits Frucht tragende Obstbäume im Garten stehen hat, kann sich glücklich schätzen. Denn das Obst aus dem eigenen Anbau schmeckt aus irgendeinem Grund immer besser und erfreut Sie jedes Jahr aufs neue. Gleichzeitig stehen Sie auch jedes Jahr vor demselben Dilemma: Wohin mit den ganzen Früchten? Einen Teil verarbeiten Sie zu Mus sowie Marmelade und den andren Teil verschenken …

Alles, was Sie über Kräuter der Provence wissen müssen

Rezepte 0 394

Diese beliebte französische Gewürzmischung kann eine Vielzahl von Mahlzeiten aufwerten, aber was genau steckt eigentlich drin? Was sind Kräuter der Provence? Das unfassbar fluffige französische Omelette zu perfektionieren oder dem ultrasensiblen Soufflé den letzten Schliff zu verpassen, mag so manchen Hobbykoch überfordern, aber mit der berühmtesten Gewürzmischung des Landes kann sich jeder sofort wie ein erfahrener französischer Küchenchef fühlen. Die …

Kräutertee aus dem eigenen Garten – so geht´s

Rezepte 0 241

Sie sind nicht nur Großmutters guter Rat für jede Erkältung; Kräuter werden auch heute noch gerne in der Medizin, als Hausmittel oder einfach als Balsam für die Seele verwendet. Da ist es schon sehr praktisch, die Kräuter im eigenen Garten anzupflanzen und immer darauf zugreifen zu können. Beinahe alle Kräuter können als Tee aufgekocht werden. Im Folgenden ist eine Auswahl …

„Spargel mit Sauce Hollandaise, Kartoffeln und einer Schinkenplatte“ – hier das Rezept

Rezepte 0 482

„Die Spargelzeit bringt Sie in Frühlingsstimmung“ Kaum läutet der Frühsommer ein, geht es heiß her auf dem Spargelfeld und auch in deutschen Küchen. Die Spargelzeit bringt jedes Jahr viele leckere Neukreationen an den Tag, aber auch die Klassiker, wie Fisch, Sauce Hollandaise und Schinkenplatte, sind für Spargelfans das jährliche Genusshighlight. Der Gemüsespargel (Asparagus officinalis) gehört zu den krautigen Gewächsen der …